GASTRONOMIA




                   In questa regione, la gente porta una cura particolare a loro gastronomia e si sforza di perpetuare la loro tradizione culinaria.

                   La cucina è ricca e variata. L'olio d'oliva, base di qualsiasi preparazione, possiede qualità gustative e sapori incomparabili.

                   Gli antipasti prima, che raccolgono un'ampia scelta di salumeria (prosciutto, salsiccia, copa), di verdura all'olio e formaggi e diverso Bruschete costituisce quasi soltanto un pasto.

                   Una grande varietà di pasta fresche è preparata di mille  modi. Numerose salse soprattutto a base di pomodoro li accompagnano. Di grandi raviolis alla ricotta ed alle erbe sono anche una specialità. Queste paste sono servite con parmigiano a volontà che si gratta nella propria base.

                          


                    La carne: agnello, vitello e maiale dei dintorni sono eccellenti e molto gustosi, serviti rosolati e leggermente piccante.

               

                     Cacciocavallo Ricotta Pecorino è altrettanto formaggi deliziosi, senza dimenticare Mozzarella famoso e vero, cresta da partire da latte di buffala e specialità esclusiva di Campania. Quelli che vi hanno trovato una consistenza gommosa hanno certamente gustato il sostituto di mozzarella, a base di latte di mucca, differente della Mozzarella vera.


                     Il dessert è molto spesso un grande canestro di frutta fresca di stagione: fichi, noce, uve, mele, pere, meloni, angurie e stessa fichi di barbarie. Se lo trova anche Tiramisu ma le specialità sono il ghiaccio “al forno„ ed i frutti “congelati„.


                      Esistono buoni vini della regione ed un digestivo a base di limone Limoncello.